豆芽炒腐竹

豆腐小二

『豆食微言』清新又层次丰富的一份素菜！

用料：

腐竹、豆芽、小红椒、老干妈、蒜米、葱花等；

制作：

1、把腐竹放在盆里倒入沸水把腐竹浸泡开来；

2、把嫩豆芽也放在盆里浸泡；

3、把腐竹切段、小红椒切圈、蒜粒切末、葱花切碎；

4、在锅里倒入花生油，烧热后放入蒜米和小红椒一起爆香；

5、放入腐竹进去大火快炒；

6、接着放入豆芽一起翻炒均匀，把豆芽翻炒软；

7、豆芽炒出汁后，放入2勺老干妈一起翻炒均匀；

8、放入一勺盐翻炒均匀，出锅装盘，撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的豆芽炒腐竹就做好啦。