炸豆腐烧香菇

豆腐小二

『豆食微言』家常小炒菜,简单好吃！

用料：

北豆腐、鲜香菇、油菜心、植物油、葱白、酱油、盐、白砂糖、料酒、味精、玉米淀粉。

做法：

1、鲜香菇洗净去蒂；

2、葱取葱白洗净切丝；

3、炒锅上火放入200毫升清水烧开；

4、锅内放入油菜，加少许盐，烧至菜心塌秧即刻捞出；

5、把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边；

6、豆腐用油炸后捞出沥油；

7、炒锅上火放油烧热，将香菇下入锅内煸炒几下；

8、将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒；

9、撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖，加清水用旺火收汁；10.勾芡后出锅即成。