日本推出常温保存120天的嫩豆腐

豆腐小二

5月1日，日本食品填充机制造商四国化工机通过子公司，在日本各地的食品超市推出了可常温下保存120天的嫩豆腐——“ずっとおいしい（一直美味）豆腐”。

过去，按照日本国家规定，豆腐只能在冷藏条件下流通。2018年，日本厚生劳动省修改了这一标准，允许在日本国内常温流通。这款产品300克每盒，建议零售价为171日元（约合人民币10.12元），已在位于日本德岛县内的阿南食品工厂实现量产，新生产线对豆腐的主要原料进行彻底杀菌，采用不透氧气、不透光的多层结构特殊纸盒包装，通过无菌间操作，并利用密封豆浆和卤水的填充技术等，可实现不用防腐剂常温长时间保存，还有利于减少食物浪费，将开拓豆腐在灾害储备、送礼及野外休闲等方面的需求。

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来源：日经中文网